工学院大学 先進工学部 応用化学科

2025年3月4日～8日に行われました日本農芸化学会2025年度大会（札幌コンベンションセンター）において、応用化学科食品化学研究室で行われている研究テーマ「和牛のフレーバーオミクス解析による「甘い香り」評価：発表代表：飯島陽子教授」が、大会トピックス賞に選ばれました。本賞は、約2500演題の中から社会的インパクト、農芸化学らしさ、科学的レベルなどの観点から優れた発表に送られるものです。本研究は、2024年度食品化学研究室の２名の４年生（伊東健太さん、佐藤翔一さん）の卒業研究によるものです。